猪价连涨两周，破11元，大肥冲上14元！拐点真要来了？

2026年8月24日 星期一 农历七月十二

截至2026年8月21日，据农业农村部监测，全国外三元生猪均价11.36元/公斤，连续多日站稳11元关口，局部地区大体重肥猪（200kg以上）报价突破14元/公斤。全国农产品批发市场猪肉平均价格为16.18元/公斤，与上周五（8月14日）的15.77元/公斤相比，上涨2.6%。本周的平均价格为16.08元/公斤，与上周15.77元/公斤的均价相比，上涨2%。本轮猪价上行，是供给缺口、产能出清、需求回暖三重共振。

从供给端看，首先，大猪为啥这么缺？前期长周期亏损叠夏手增重慢、政策降体重、严控二育，养殖户把中大猪集中抛了一遍。农业农村部监测口径下，全国生猪宰后均重降到88.02公斤，创近年同期低位，说明积压肥猪库存基本清完。大肥存栏偏少，标肥价差拉大，散户压栏、二育回场，短期流通猪源继续收紧，大幅回落风险被堵死。

其次，在存栏产能方面，据国新办7月24日发布会披露数据，2026年二季度末全国能繁母猪存栏3780万头，同比减263万头、降幅6.5%，比2025年末减181万头，距3750万头正常保有量仅差30万头。仔猪同样也在产能出清，华安证券及行业监测显示，最新7公斤仔猪均价约163.33元/头，同比暴跌57.4%，外售仔猪单头最大亏损130元，全国仔猪养殖全面亏损。卖一头亏一头，中小场补栏意愿低，市场化去产能动力反而更强。

再看看需求端，立秋后北方高温退场，屠宰开工率和白条走货回升；8月下旬开学、中秋国庆备货接力。而商品猪出栏环比下滑，旺季碰上缩量，供需缺口继续扩大。

据行业测算，现阶段自繁自养头均亏损已从-243.56元缩至-209.49元，外购仔猪缩至-82.49元，现金流压力在松动。行业数据测算指出，生猪已连亏超3个季度，现金流亏损时长逼近历史极值，预计2026年下半年温和抬升、明年看反转，已成机构共识。

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