2026年8月23日猪评：局部小幅上涨，整体趋稳为主

2026 年 8 月 23 日，全国外三元出栏均价约 11.15 元 / 公斤，较前一日微涨 0.03 元 / 公斤。经历连续两日回调之后，猪价止跌回升，市场呈现多数地区上涨或持平、局部小幅回落的格局。华东、华北、东北、西北普遍走强，广东报价 6.1 元 / 斤依旧处于全国高位，甘肃维持 5.2‑5.3 元 / 斤的低位区间，华中部分区域仍小幅下行。

行情支撑主要来自月末规模猪场出栏节奏放缓，挺价意愿提升；前期大肥供给收紧，标肥价差持续存在，叠加二次育肥逢行情回落补入标猪，分流屠宰端货源。同时开学季、各类宴席增多，叠加中秋备货预期，屠宰收购难度有所加大，对底部形成支撑。但本轮上涨并不代表周期反转。8 月规模猪场整体出栏体量依旧不低，6 月份入场的二次育肥群体，一旦价格走高容易集中出栏；加之屠宰开工率仅 35% 左右，冻品库存偏高，市场对高价生猪承接能力有限，上行空间被明显约束。展望后市，未来 3‑5 天猪价大概率震荡偏强，价格重心小幅抬升，月末整体易涨难大跌；不过 8 月底突破 6 元 / 斤的难度较大，9 月下旬要重点防范二次育肥集中出栏带来的冲高回落风险。