2026年开春以来，国内鮰鱼市场延续了2025年的回暖态势，各主产区行情整体稳中有涨，标鱼盈利空间可观。但受今年严重倒春寒天气影响，气温波动频繁、水温回升缓慢，叠加苗种结构失衡、病害高发期临近等因素，鮰鱼养殖与市场流通迎来多重考验。当前鮰鱼市场呈现 “区域行情分化、品种规格价差明显、养殖管理承压” 的特点，后市行情能否延续向好，既取决于天气转好后的养殖节奏，也受集中上市、病害防控等关键因素制约。
各产区详情
从各主产区最新行情来看，区域间价格与流通节奏差异显著，标鱼成为市场主流盈利品种。
广东广州作为华南核心流通区，鮰鱼行情稳中有涨，1.2斤起规格报价7.5元/斤，较上周微涨0.1元，1.3-3斤主流标鱼规格7.9元/斤，价格优势凸显，3斤以上规格报价6.8元/斤。
河南郑州地区本周鮰鱼行情维稳，略有小幅上涨，1.8斤起规格塘口价9.6元/斤，2-3斤规格10元/斤，3斤以上超标鱼8.6元/斤。当前河南地区水产养殖整体行情向好，池塘水温维持在10℃左右，鱼类已逐步恢复摄食。但受2026年严重倒春寒影响，气温波动频繁、昼夜温差较大，给养殖管理带来挑战。1.2-2斤的川货6.6元/斤，相较于上月，川货价格降幅显著，且流通速度迟缓，远不及标鱼和大鱼；红鮰标鱼当前报价12.5元/斤。市场整体走鱼速度适中，日流通量稳定在40-50万斤，半成品鮰鱼为市场流通主力军。
结合往年规律，鮰鱼预计集中出鱼时间在7-8月，而每年6月20日前后鮰鱼集中上市后，市场行情大概率会出现下滑。苗种方面，因2025年水花放养比例较高，当前市场苗种以10-20尾/斤规格为主，占比偏高，2-3尾/斤的大规格苗种则相对紧缺。
江苏盐城成鱼存塘量仅剩20%-30%，3斤以上呆子鱼价格虽下调0.3元至8.5元/斤，但日流通量仍达50-60万斤，市场供给相对充足，预计会有涨幅。2-3斤的塘口价10.5元/斤，较上周上涨0.7元。此外，湖北仙桃、湖南常德等华中产区价格虽有小幅波动，1.5-2斤规格报价分别为8元/斤、8.8元/斤，2-3斤维持9元/斤，整体仍保持在合理区间，延续了开春以来的向好态势。随着水温逐渐回升，存塘鱼病害防控压力增加，需重点做好细菌、真菌、病毒病的预防工作。
整体来看，1-3月各主产区鮰鱼价格均经历了1月高位、2月调降/上涨、3 月企稳/微调的阶段，无极端涨跌情况，为市场整体行情稳定奠定了基础。
苗种市场的结构失衡，成为影响后市鮰鱼产能与行情的重要因素。据了解，受2025 年水花放养比例较高影响，当前市场苗种以10-20尾/斤的小规格为主，占比偏高，而养殖端急需的2-3尾/斤大规格苗种则相对紧缺。结合鮰鱼养殖周期来看，2025年水花放养量的基数特征，预计2026年鮰鱼整体产量仍将偏少，这为上半年行情稳定提供了供给支撑；但小规格苗种集中的现状，或导致下半年优质标鱼供给偏紧，而普通规格鱼可能出现阶段性集中上市，进一步加剧规格价差，这一点也与当前各产区大规格鱼价格波动大于标鱼的特征相呼应。
倒春寒天气成为当前鮰鱼养殖的最大挑战，不仅制约养殖管理，更埋下病害高发隐患。今年倒春寒天气严重，各主产区气温波动频繁、温差较大，河南、江苏等地池塘水温仅维持在10℃左右，虽鱼类已逐步开始摄食，但摄食状态不稳定，增加了消化负担。鮰鱼作为无鳞鱼类，对环境变化的抗应激能力较弱，恶劣天气下易出现应激反应，叠加冬季池塘底部残饵、粪便发酵产生的有毒物质，随着后续水温回升极易引发返底，诱发病害。当前鮰鱼整体发病情况较少，仅少数区域零星出现，但行业普遍预计，3月底至4月中旬水温逐步回升后，鮰鱼将进入病害高发期，水霉病、细菌性败血症等病害若集中爆发，将影响出鱼量，甚至对当前企稳的鱼价造成冲击，打破各产区价格的阶段性平衡。
从后市行情走势来看，结合两月价格走势与市场现状，短期行情仍具强支撑，中长期需警惕集中上市与行情下滑风险。上半年鮰鱼行情大概率维持高位，一方面因2026年整体存塘量偏少，标鱼供给紧俏，且从1-3月价格数据看，各产区标鱼价格无大幅下跌，盈利空间持续可观；另一方面半成品鮰鱼预计集中出鱼时间在7-8月，在此之前市场供给相对平稳，价格难以出现大幅波动。但6月20日前后将迎来鮰鱼集中上市节点，届时市场供给骤增，结合往年规律，行情大概率出现下滑，这是后市最大的确定性风险。此外，若4月病害高发期防控不力，导致出鱼量减少，或天气转好后养殖端出鱼节奏加快，都将加剧市场行情的波动，打破当前各产区的价格稳定态势。
针对当前市场现状、价格走势特征与后市风险，鮰鱼养殖端需围绕 “稳管理、控病害、抓出鱼、调结构” 制定核心策略，把握行情红利的同时规避风险。首先，把握标鱼行情利好与价格企稳的市场特征，顺势出鱼，通过多剔网增加2-3斤标鱼出塘量，剔网后做好池塘消毒工作，建议至少消毒两次以上，减少病害传播；其次，做好倒春寒天气下的养殖管理，合理控制投喂量，选择优质饲料增强鱼体体质，密切监测水质变化，定期开展改底、消毒作业，江苏盐城等产区建议每15天进行一次消毒改底，并投喂功能料；再者，提前做好病害防控，针对鮰鱼抗应激能力弱的特点，在气温骤变时及时采取抗应激措施，3月底至4月中旬病害高发期来临前，做好内服保健、底部消毒等预防性工作，降低发病概率，防止病害冲击当前稳定的价格体系；最后，理性规划苗种结构，结合大规格苗种紧缺的现状，适度补进优质大苗，同时规避小规格苗种盲目扩养，防止下半年产能过剩进一步拉大规格价差。
整体来看，2026年1-3月鮰鱼各主产区价格虽有阶段性波动，但无极端涨跌，为市场回暖奠定了基础，上半年标鱼盈利空间可观、市场需求稳定，为养殖户带来切实收益。但倒春寒考验、病害高发风险、集中上市压力等因素，也让后市行情充满不确定性。对于养殖户而言，当前最关键的是抓住当下行情利好与价格企稳的窗口期，精细化做好养殖管理与病害防控，适时出鱼落袋为安，不盲目压塘追高；同时结合苗种结构、养殖周期与各产区价格波动规律，合理规划下半年养殖节奏，才能在机遇与风险并存的市场中实现稳定盈利。
文章来源：水产养殖网公众号
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