2026年1月19日全国猪价行情短评

      今日全国生猪市场呈现 “稳中偏强” 的格局，均价较前一日微幅上调0.05-0.10元/公斤，主流外三元出栏价徘徊在 17.80-18.40元/公斤 区间。市场情绪在节前呈现微妙平衡，供需博弈进入关键阶段。

      从供给端看，短期收缩是支撑价格的核心因素。一方面，上月部分规模场为完成年度出栏计划进行的集中放量已告一段落，当前出栏节奏回归正常；另一方面，近期全国范围的寒潮天气对北方产区生猪调运产生阶段性影响，局部市场供应略显紧张。然而，行业普遍共识在于，能繁母猪存栏基数所决定的总体产能依然充裕，“大猪”和“标猪”的供应潜力并未发生根本逆转，这构成了价格上行空间的“天花板”。

       需求端则呈现缓慢升温态势。农历春节的临近，已开始系统性提振终端消费。南方腌腊虽近尾声，但家庭年货制备、餐饮业节前备货需求正逐步启动，白条订单量出现温和增长。值得关注的是，当前消费增长仍显理性和碎片化，“报复性”集中采购现象未现，反映出在经济大环境与消费习惯变迁下，猪肉需求的峰值特征较往年有所平滑。

      展望后市，至春节前的剩余窗口期内，猪价预计将维持 “温和上涨、幅度有限” 的震荡走势。驱动因素从供应端主导逐步向需求端接力过渡。养殖端需警惕两点风险：一是若价格上涨过快，可能引发前期压栏的二次育肥猪源集中出栏，形成阶段性压力；二是当前冻品库存仍处高位，可能会抑制鲜品价格的冲高动能。

       策略建议：建议养殖企业把握当前小涨窗口，合理安排出栏节奏，避免过度押注节前行情，坚持 “不追高、不恐慌” 的现金流管理原则。对于产业链下游企业而言，可考虑逢低分批建立安全库存。