12月即将过半，国内生猪市场，阶段性供需呈现双增的局面，一方面，生猪产能处于兑现阶段，多方养殖主体出栏积极；另一方面，消费需求步入旺季，寒潮天气兑现进一步带动鲜品猪肉购销，南方猪肉腌腊支撑进一步转强！
因此，在供需双增局面下，由于市场需求支撑转强，在腌腊利好推动下，屠宰场开工率连创新高，鲜品猪肉购销升温，带动猪价重心略显偏强！但是，由于供应压力依然较多，产能仍处于释放阶段，而冬至节后，腌腊需求也将逐步转弱，屠宰场开工率难以进一步增加，整体来看，2026年元月份，猪价仍面临较大的压力！
从供应方面分析，按照母猪存栏数据变化，去年11月末母猪存栏4080万头，今年9月份生猪出栏进入理论高峰！从机构调研显示，近期，集团猪企出栏计划较多，其中，10月份规模以上猪企出栏计划完成106.72%左右，11月份出栏计划完成在99.8%左右，本月规模以上猪企出栏计划环比增加3.2%，供应格局依然宽松！尤其是，5.5~6月前养殖端补栏仔猪现象较多，10月末二次育肥存在集中入场补栏标猪的现象，这进一步加剧了产能释放的压力，供应格局宽松！
从生猪体重了解，截至本周，样本猪企生猪出栏均重在123.71公斤，生猪出栏均重维持较高水平，市场猪肉供需能力提升！不过，本周，生猪出栏均重提升收窄，主要受养殖端出栏情绪偏强，南北多地猪场疫病增加，加快了产能释放的积极性！
在需求方面，本周，在寒潮天气影响下，北方气温大幅下降，南方也将进入腌腊高峰，消费支撑或将转强，这势必会大幅提振屠宰量，消费支撑进一步转强！从数据分析，截至本周，样本屠宰场开工率超40%，猪肉消费水平提升，这对于猪价走势有较强支撑！
由此分析，基于腌腊需求进入高峰，冬至日期临近，短期内，受鲜品猪肉购销转强，屠宰场对于猪源承接能力提升，国内猪价以波动上涨为主！从数据反馈分析，受供需变化，预计，12月15日，外三元瘦肉型标猪价格出栏均价在11.63元/公斤！
不过，虽然，腌腊高峰逐步兑现，猪价底部支撑转强，但是，养殖端出栏也将进入高峰，生猪出栏节奏或将加快，多空并存下，猪价或以区间拉锯为主，重点关注集团猪企出栏节奏的变化以及下游白条走货的表现！
文章来源：猪好多网
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