再陷僵局！产能过剩的锅，为何总让养猪人来背？时隔半月华储网再度发文！ 原创 最新猪

市场在供需博弈中寻找新的平衡。全国外三元生猪均价11.45元/公斤，较昨日微涨0.03元/公斤——这是2025年12月12日生猪市场交出的成绩单。与往年旺季不同，近期猪价苦于“涨不动跌不深”的困局。

01 今日猪价：区域分化明显，全国稳中有涨

今日生猪市场主要特点为“北涨南跌”。北方地区在降温天气和养殖端惜售情绪的影响下，价格稳中小涨；南方地区则因腌腊需求尚未大规模启动，价格涨跌调整。

具体来看，北方地区如安徽、山东、陕西、湖北、天津等地猪价涨幅在0.15元/公斤以上，而南方地区的广东、湖南等地则出现小幅下跌。这种区域分化背后是多种因素的影响：

天气因素主导了区域差异。东北地区最低温已跌破-18℃，传统“腌腊季”提前启动，当地屠宰场日均屠宰量环比增加8%。而华南地区气温仍在20℃上下徘徊，腊肉、腊肠制作高峰尚未到来，导致需求支撑不足。

供应端也呈现分化态势。北方受前期降雪影响，高速限行导致外地猪源调入减少，本地供给短期偏紧，推动猪价抬升0.1-0.2元/斤。而南方部分地区受大型养殖集团月底冲量影响，出栏节奏加快，对价格形成一定压制。

根据发改委监测的价格数据，12月第一周的猪粮比价为4.53：1，已连续三周站在“一级预警”上方，但离“过度下跌”红线仍有一定距离。这一比价为政策留足了缓冲空间，市场被成功控制在“温吞水”区间内平稳运行。

02 储备肉调控：中央出手稳市场

面对生猪市场的波动，国家启动了调控机制。华储网近日发布多条中央储备冻猪肉交易通知，涉及轮换出库和轮换收储。

根据通知，出库方面，12月15日将出库竞价交易挂牌国产冻猪肉20500吨，12月17日出库竞价交易挂牌国产冻猪肉4500吨。

收储方面，12月16日将收储挂牌竞价交易21500吨，12月18日还将收储挂牌竞价交易3100吨以及专门针对西藏地区库点的400吨。

这是时隔半月后，国家再次发布收储消息。上一次是在11月27日发布收储挂牌竞价交易4000吨，储备肉调控机制发挥着市场“稳定器”的作用。通过收储和放储，国家在猪价过度下跌或过快上涨时进行逆向调控，以平滑市场波动，保护生产者和消费者的利益。

尽管对目前的猪价来说，作用可能杯水车薪，但是对提振市场信息起到一定促进效果。

03 猪企减产：行业主动收缩产能

在市场和政策的双重驱动下，生猪行业正经历一场主动的“瘦身运动”。养猪龙头企业牧原股份率先采取行动，能繁母猪存栏量从年初的362.1万头骤降至9月末的330.5万头，提前3个月完成32万头的调减目标。

这一减产举措将影响明年约900万头育肥猪的出栏。

更为重要的是，据了解牧原已停建了124个新建和在建的猪场，这一措施将使明年再减少约1200万头育肥猪出栏。两者合计，明年生猪供应量将减少约2100万头，显示出头部企业减产的决心和力度。

温氏、新希望等企业也纷纷跟进。温氏股份将能繁母猪严格控制在260万头以内，关停了7个低效猪场；新希望则明确下调2026年出栏量，以“控体重、防二育”为核心，避免陷入产能过剩的恶性循环。

行业减产背后是全链条亏损的严峻现实。目前全国多地生猪均价跌破11元/公斤，大部分地区出现全面亏损。尽管自今年5月起，国家密集出台产能调控政策，要求调减能繁母猪100万头，严禁二次育肥，控制出栏体重，但是需要在2026年才能初见成效。

04 产业觉醒：从“暴利”到“微利”的理性回归

从四季度猪价进入旺季不旺，涨不动跌不深的走势来看，当前的生猪产业正经历一场深刻蜕变，从“火箭猪”走向“蜗牛猪”，从“暴利”走向“微利”。

在这场变革中，行业集中度大幅提升。牧原、温氏等前五大企业市场份额已提升至52%，规模化养殖占比首次突破70%，“散户离场、巨头接盘”的马太效应愈发明显。

成本竞争也日趋白热化。比如牧原股份凭借饲料自产、疫病防控等优势，10月生猪养殖完全成本降至11.3元/公斤，显著低于行业平均的13.5元/公斤成本线。这种成本优势构筑了头部企业的“护城河”，增强了抗风险能力。

这场“减产保卫战”不仅是短期的止损行为，更是中国生猪产业从“规模扩张”转向“价值竞争”的关键起点。对于中国生猪产业而言，2025年的行业寒冬或许正是“去伪存真”的关键时期。

在可控的波动里，把猪养好，把钱算清，把日子过稳，便是养猪人最好的“年终奖”。

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