生猪市场以“北弱南强”为主，猪价延续偏强的走势！

12月伊始，在国内生猪市场，本月上旬，猪价以“先涨后降”为主，外三元标猪报价短暂涨至11.54元/公斤，价格重心逐步下移，标猪报价触底11.3元/公斤后，最近两日，猪价略有回升，生猪均价徘徊在11.4元/公斤，市场以低位拉锯为主！目前，生猪市场多空并存，虽然，支撑逐步转强，但是，市场多面夹击下，猪价仍面临严峻的压力，大家相互提醒，具体分析如下：

在供应方面，目前，生猪市场供应端存在2重压力！

一方面，生猪出栏规模增加，机构调研本月集团猪企出栏月均上涨3.2%，出栏水平在1432.8万头。而按照母猪存栏数据，2025年2月末，国内母猪存栏4066万头，环比增加0.1%，本月，适重标猪供应水平提升。且，10月末，生猪价格重心下移，二育抄底积极性提升，散户猪场有压栏增重的操作，本月，多方主体出栏水平或远超预期！

另一方面，生猪出栏均重增加，近期，由于生猪出栏体重增加，上周出栏体重达到123.7公斤，市场中大猪供应能力持续提升，国内标肥猪价价差逐步收窄，截止目前，价差不足0.5元/公斤，中大猪价格表现不尽人意，市场对于中大猪承接略显不足！且，近期，受气温多变，生猪育肥猪病现象增多，这进一步加快产能去化的积极性，国内生猪购销面临结构性压力！

在需求方面，理性来看，冬至节气临近，西南以及华中等地，腌腊高峰也将进入倒计时，且，北方地区气温下降，东北地区居民肉类需求或将逐步回升，猪肉购销节奏逐步改善，下游屠宰场订单量或将增加，开工率也将持续增多！

从实际来看，目前，样本屠宰场开工率在38.53%左右，屠宰场开工率稳步回升，可见，猪肉购销进入季节性旺季！但是，月内，屠宰场开工率增幅有限，市场对于腌腊高峰信心略显不足！尤其是，居民饮食结构的变化，肉类需求替代的表现以及人口结构的变化，年轻人对于腌腊意愿的降温，这或多或少抑制了腌腊旺季的表现！且，今年春节假期偏晚，而猪肉价格偏低，下游市场腌腊周期被拉长，冬至前腌腊利好兑现或不及预期！

由此分析，在供需博弈下，由于养殖端出栏猛增，而需求疲弱，季节性猪肉购销需求不及预期，猪价呈现旺季不旺的局面。好在，新一轮冷空气在即，大范围雨雪即将上线，市场对于腌腊信心略有回升，南方多地猪肉购销情绪略有改善！

从数据分析，受屠宰场调价，个人预估，2025年12月10日，国内外三元瘦肉型生猪报价在11.44元/公斤，上涨0.04元。市场以“北弱南强”为主，西南部分地区，猪价延续偏强的走势！后市关注规模猪企出栏节奏以及屠宰场开工率的变化！

文章来源：猪好多网

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