11月首周延续下行，供需博弈下旺季支撑何时兑现？

11月本应是传统消费旺季的“窗口期”，生猪市场却交出了一份“全面飘绿”的答卷——全国均价跌破12元/kg，30余省份同步下行，市场供需格局正面临新一轮考验。本文将基于最新监测数据，深度解析当前猪价下行的核心成因，并对后期走势作出研判，为行业决策提供参考依据。

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价格走势：反弹乏力，全国均价重回跌势

最新市场监测数据显示，猪价在11月首周呈现明显下行态势。中国养猪网数据显示，2025年11月6日外三元生猪全国均价为11.84元/kg，较前一日下跌0.17元/kg，单日跌幅达1.42%。

区域分布上，全国监测的31个地区中，30个地区出现价格下跌，仅1个地区价格持平，市场下行格局显著。而回溯10月第4周表现，农业农村部畜牧兽医局数据显示，当时全国生猪平均价格为12.76元/kg，环比上涨3.6%，短短一周内价格走势完成由涨转跌的切换，市场情绪承压。

值得关注的是，根据卓创资讯监测数据，本轮价格回调过程中，区域差异较为明显：北方相对抗跌：东北部分地区价格企稳，黑龙江、吉林等地微幅上涨0.10元/kg；南方领跌市场：广东、广西等主销区跌幅显著，单日最大跌幅达0.20元/kg。

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核心成因：供需双重压力压制猪价

2.1 供应端：出栏节奏提速，市场猪源充足

当前生猪市场供应压力主要来自出栏节奏的集中加快。南方地区散养户及二次育肥户基于前期价格反弹后的落袋为安心态，逢高出售意愿强烈；集团化猪企也同步加快出栏进度，进一步增加市场流通量。从长期产能来看，持续增长的存栏和出栏量为市场供应提供了充足基础，也成为近期猪价下行的重要支撑因素。

2.2 需求端：消费支撑不足，旺季启动延迟

需求端的疲软表现进一步加剧了价格压力。终端市场上，白条猪走货速度平缓，贸易商采购意愿谨慎，屠宰企业订单量与开工率维持低位，压价收购的心态明显。更关键的是，季节性消费支撑尚未兑现。往年此时已逐步启动的南方腌腊需求，受近期气温偏高影响推迟启动，而家庭“贴膘”等消费需求尚未形成规模。尽管立冬节气已至，西南部分地区腌腊制作开始零星启动，但整体消费热度尚未传导至生猪市场，短期需求端缺乏拉动价格上涨的核心动力。

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后市展望：短期弱势难改，聚焦两大关键变量

综合来看，短期内生猪市场供需失衡的格局难以快速扭转，猪价预计将继续维持弱势运行态势。后续市场走势将主要取决于两大核心因素：

一是南方腌腊需求的启动节奏。随着气温逐步回落，若腌腊备货需求集中释放，将有效消化市场过剩供应，为猪价提供阶段性支撑。

二是政策层面的动态调整。若猪粮比持续走低触及政策收储阈值，国家收储政策的启动有望稳定市场预期，缓解价格下行压力。

当前生猪市场正处于供需格局转换的关键时期。在供应压力持续而季节性需求尚未完全启动的背景下，价格短期内预计将维持震荡偏弱走势。建议行业各方保持理性，密切关注市场变化，共同促进产业平稳发展。

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