蛋鸡市场行情剖析：供需博弈下的价格走向

近期，蛋鸡市场行情波动频繁，吸引众多养殖户与投资者关注。据农业农村部监测，截至7月16日，全国农产品批发市场鸡蛋均价为7.02元/公斤 ，价格走势背后是复杂的供需关系与市场因素在交织作用。

从供应端来看，当前蛋鸡存栏量处于高位。2025年5月全国在产蛋鸡存栏量达13.34亿只，6月进一步攀升至13.4亿只，同比增长6.77%，预计7月存栏量还将增至13.5亿只。前几年蛋鸡养殖利润可观，养殖户补栏积极性高涨，使得产能持续扩张。尽管高温天气导致蛋鸡产蛋率有所下滑，但庞大的存栏基数使得鸡蛋整体供应量依旧充足，给市场带来较大供应压力。

在需求端，目前正处于鸡蛋消费淡季。学校放假，集中消费需求锐减，像学校食堂这类鸡蛋消费大户，采购量大幅下降。持续的高温天气也影响了人们的食欲，对鸡蛋的消费热情降低，消费者更倾向于选择清爽、易消化的食物，鸡蛋需求被分流。下游贸易商采购心态谨慎，担心采购过多鸡蛋会因市场需求不足而积压库存，进一步抑制了鸡蛋市场需求，加剧了供需矛盾。

成本方面，饲料价格的波动对蛋鸡养殖成本影响显著。玉米等主要饲料原料价格上涨，在蛋价持续下行的背景下，养殖户面临双重打击，收入减少的同时养殖成本增加，利润空间被严重挤压。据相关数据显示，截至7月10日，鸡蛋周度平均利润为-0.68元/公斤，较前一周下跌0.20元/公斤 ，自2月中旬起，养殖户已持续亏损长达五个月，出栏一只蛋鸡亏损达30.44元。

不过，市场并非毫无转机。每年7 - 9月是鸡蛋消费旺季，随着中秋佳节临近，月饼制作提前备货需求大幅增加，食品加工厂对鸡蛋的采购量将显著提升。学校开学也将带来新的需求增长点，食堂采购量会相应增加。这两个时间段重叠，将共同刺激鸡蛋市场需求。与此同时，高温使得蛋鸡提前进入歇伏期，产蛋率大幅降低，高温环境下蛋鸡产蛋率可能下降5% - 10%，市场上鸡蛋供应量减少，一定程度缓解市场供应压力，有望推动蛋价上涨。

综合来看，短期内鸡蛋价格受季节性需求增加以及产量下降的影响，预计将保持上涨走势。但由于当前在产蛋鸡存栏量处于高位，供应阶段性过剩的局面难以迅速改变，蛋价上涨幅度可能受限，高点或明显低于去年同期水平。建议养殖户密切关注市场动态，合理安排生产与销售计划，规避市场风险；投资者在参与鸡蛋期货等相关投资时，也需谨慎分析市场行情，把握投资机会。