2026 年 8 月生猪产品数据解读：屠宰量回升，猪价仍同比下行

近日，农业农村部、国家发改委等多部门联合发布 2026 年 8 月生猪产品监测数据。数据显示，8 月国内生猪定点屠宰企业屠宰量 3755 万头，环比增长 4.0%，同比提升 12.1%；1—8 月累计屠宰量 30089 万头，同比增长 17.7%，生猪供给端保持充足。

价格方面，8 月全国生猪出场价格 11.01 元 / 公斤，环比小幅上涨 2.2%，但同比依旧下滑 22.6%。仔猪价格下行压力显著，当月全国仔猪均价 21.91 元 / 公斤，环比大跌 3.2%，同比降幅高达 34.8%；二元母猪销售价格 26.68 元 / 公斤，环比持平，同比下降 18.0%，反映出市场对后续养殖盈利预期偏弱。

猪肉市场零售端同样承压。36 个大中城市白条猪肉批发价、精瘦肉零售价、后腿肉零售价，以及全国乡集猪肉零售价，全部呈现同比下跌态势，仅环比小幅上涨，终端消费回暖力度有限。

进出口数据上，8 月猪肉进口 5.72 万吨，环比下降 5.3%，同比大幅减少 28.9%；猪杂碎进口 8.62 万吨，同比下降 11.1%。出口端猪肉 0.56 万吨，环比下降 17.8%，但同比大涨 65.1%；1—8 月累计猪肉出口 4.47 万吨，同比增长 80.3%，猪肉出口表现亮眼。

整体来看，8 月生猪屠宰量增加，供给充裕，猪价环比小幅修复，但同比依旧处于低位，仔猪与母猪价格走弱，行业仍处在磨底阶段。

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