生猪：供需失衡下的猪肉价格走势与未来展望

2025年8月12日 星期二 农历闰六月十九 本月23日处暑

【生猪】今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：1) 主流市场外三元大猪全国销售均13.91元每公斤，较昨天价格下跌0.09%；2)主流市场内三元大猪全国销售均价13.52元每公斤，环比下跌0.33%；3)主流市场土杂大猪全国销售均价13.15元每公斤，环比下跌0.08%。

近期，猪肉市场价格持续下行，引发行业内外广泛关注。此轮价格波动的核心因素在于毛猪供应端的大幅放量与需求端季节性疲软的双重影响，二者相互交织，共同主导市场走向。​

一、毛猪供应端：供应充足与出栏节奏紊乱​

在过去一段时间，养殖户对猪肉价格的乐观预期致使他们普遍采取压栏惜售策略，期望在价格高峰时获取更高利润。然而，市场走势并未如预期般发展，价格不升反降，且持续低迷。随着亏损压力的不断增大，养殖户的消极情绪蔓延，进而转变为集中抛售。这种前期压栏、后期抛售的行为，导致市场供应在短时间内增加，使得价格下行趋势愈发明显。​

二、需求端：季节性疲软与替代竞争加剧​

夏季高温天气严重抑制了消费者对猪肉的需求。居民在炎热天气下食欲普遍下降，家庭日常烹饪对猪肉的采购量明显减少。与此同时，学校放假使得学生群体对猪肉的消费需求大幅降低，餐饮行业也因进入传统淡季，客流量减少，团体采购量随之显著收缩。这一系列因素导致市场对猪肉的消化能力急剧减弱。8月初白条猪肉批发量环比出现明显下降，终端市场走货速度极为缓慢。​

在猪肉需求不振的同时，替代蛋白产品对猪肉市场的冲击愈发明显。鸡肉、鸭肉等禽类产品价格近期持续处于低位，且供应充足。这些禽类产品以其相对较低的价格和丰富的营养价值，吸引了大量消费者，对猪肉消费形成了强烈的替代效应。此外，随着居民生活水平的提高和健康意识的增强，部分消费者在消费升级的驱动下，更倾向于选择高蛋白、低脂肪的牛肉品类。尽管牛肉价格有所上涨，但这并未阻止消费者对其的青睐，反而进一步压缩了猪肉的需求空间。​

三、后市展望：供需博弈中价格寻底​

短期内，毛猪供应宽松与需求疲软的市场格局难以得到根本性扭转，猪肉价格大概率将延续弱势震荡态势。尽管随着天气逐渐转凉，消费者对猪肉的需求有望出现边际改善，且开学季备货也将带来一定的需求增量，但供应端的压力依然巨大，将对价格反弹形成有力压制，限制其反弹空间。​

【版权说明】来源：Mysteel我的钢铁网、饲料行业信息网。猪博士平台转载的文章均已注明来源、猪博士平台原创文章其他平台转载须注明来源，特别说明的文章未经允许不可转载。我们发布的文章仅供养猪人学习参考，不构成投资意见。如有不妥，请联系客服删除。