全球主要畜产品市场动态分析

　　在全球畜产品市场中，猪肉、禽肉、牛肉和羊肉的产量、贸易及价格波动受到广泛关注。以下从不同种类的畜产品出发，对1月份的数据进行详细分析，帮助了解当前市场动态及其趋势。
　　### 猪肉市场
在产量方面，美国作为全球猪肉生产大国之一，1月份的猪肉产量达到113.1万吨，同比增长1.2%。而在贸易领域，美国和巴西的表现有所不同。美国1月份猪肉出口量为26.2万吨，同比下降1.9%，但对中国市场的出口却显著增长，达到2万吨，同比增幅达61.1%。相比之下，巴西的猪肉出口量为9.9万吨，同比增长6.4%，但对华出口出现下滑，仅为2万吨，同比减少14.0%。

价格方面，全球猪肉价格指数环比下降0.4%，同比下跌5.9%，连续11个月低于上年同期水平。具体来看，美国猪肉价格环比上涨7.3%，仍处于较高水平，按同期汇率计算，切块猪肉批发价格为15.66元/公斤。欧盟猪肉价格持续走低，已连续8个月下降，同比跌幅达12.9%，折算后价格为13.68元/公斤。而巴西猪肉价格则呈现强劲增长，环比上涨10.9%，同比涨幅高达37.5%，价格为16.67元/公斤。
　　### 禽肉市场
禽肉方面，美国1月份禽肉产量为209.2万吨，同比增长1.4%。在贸易上，美国和巴西的鸡肉出口表现各异。美国1月份鸡肉出口量为23.2万吨，同比下降15.9%，其中对华出口仅为0.3万吨，同比减少23.3%。巴西则表现出较强的增长势头，1月份鸡肉出口量为43.1万吨，同比增长9.2%，对华出口更是达到4.4万吨，同比增幅为15.4%。

价格方面，全球禽肉价格指数环比微跌0.1%，但同比上涨6.2%，连续8个月高于上年同期水平。美国鸡肉价格结束连续6个月的上涨趋势，同比上涨1.8%，折算后价格为22.79元/公斤。欧盟鸡肉价格同比上涨5.7%，价格为21.13元/公斤。巴西鸡肉价格也结束了连续6个月的上涨，同比上涨14.1%，价格为10.57元/公斤。
　　### 牛肉市场
牛肉方面，美国1月份牛肉产量为106.0万吨，同比增长3.9%。在贸易上，美国牛肉出口量为10.4万吨，同比下降1.0%，但对华出口增长明显，达到1.9万吨，同比增幅为31.1%。巴西和澳大利亚的牛肉出口则呈现增长态势，巴西1月份牛肉出口量为20.7万吨，同比增长1.0%，其中对华出口9.1万吨，同比减少5.4%。澳大利亚1月份牛肉出口量为8.1万吨，同比增长7.2%，对华出口1.5万吨，同比增加5.7%。

价格方面，全球牛肉价格指数环比上涨0.8%，同比上涨10.7%，连续16个月高于上年同期水平。美国牛肉价格连续两个月大幅上涨，同比涨幅达23.3%，价格为51.34元/公斤。巴西牛肉价格在连续6个月上涨后小幅回落，同比上涨9.2%，价格为36.78元/公斤。
　　### 羊肉市场
羊肉方面，澳大利亚1月份羊肉出口总量为4.5万吨（绵羊肉4.4万吨，山羊肉0.1万吨），同比增长1.3%。其中，对华出口量为1.1万吨，同比增长10.1%。

国际畜产品价格指数显示，FAO肉类价格指数在2025年2月小幅上涨至117.96，环比增长0.2%，同比增长4.8%。具体到各类畜产品，猪肉价格指数受欧盟和巴西影响下跌至102.76，同比下跌5.9%；禽肉价格指数受巴西小幅下跌影响为116.16，同比上涨6.2%；牛肉价格指数因巴西、澳大利亚和美国价格上涨而上升至131.86，同比上涨10.7%；羊肉价格指数因澳大利亚和新西兰价格下跌而降至116.76，但同比仍上涨16.0%。
　　### 奶制品市场
奶制品方面，2月份全球奶制品价格指数继续上涨，达到148.69，环比增长4.0%，同比增长23.2%。具体来看，全脂奶粉的批发价格在12月份为4496美元/吨，环比增长0.1%，同比增长15.6%。分地区看，美国全脂奶粉批发价格为4970美元/吨，环比下降1.7%，同比增长17.7%；大洋洲全脂奶粉批发价格连续4个月上涨，达到3896美元/吨，环比增长3.1%，同比增长24.0%；欧盟全脂奶粉批发价格为4621美元/吨，环比下降0.5%，同比增长12.6%。按同期人民币汇率折算，全球全脂奶粉批发价格为32358元/吨，其中美国、大洋洲和欧盟分别为36399元/吨、27216元/吨和33457元/吨。


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