每年3・15国际消费者权益日都会引发全国范围内的广泛关注，这一天不仅是为了保护消费者的权益，更是企业自我反省与行动的重要契机。然而，尽管每年都有曝光和打击市场乱象的行为，但诸如食品安全问题等关乎民生的重大问题仍然频繁出现，牵动着公众的心弦。今年的3・15再次揭露了一系列令人震惊的食品安全问题，从假冒伪劣的食材到违规添加的化学物质，这些问题让消费者对食品安全产生了深深的担忧。
面对这些问题，如何让食品安全不再依赖事后补救，而是通过全产业链的协同运作实现源头控制？这是每个商家和企业需要深入思考的问题。在这方面，扬翔股份27年来一直在不断探索和实践，其经验和做法值得借鉴。
1998年，扬翔还只是一家小饲料厂，但即使在那个缺乏规范的年代，扬翔就已经开始专注于饲料生产的品质管理，并提出了“今天的饲料，明天的食品”这一理念。为了确保饲料的质量，扬翔的采购人员会仔细挑选每一批原料，严格检测后才投入生产。他们坚信，只有从源头把控品质，才能为消费者提供真正健康的食品。这种执拗的坚持，使扬翔饲料逐步建立了高品质的口碑。同时，扬翔还引入现代科技手段，通过精准营养配方调整和数字化平台建设，实现了从概略营养到精准营养的转变，为消费者提供了更加优质的猪肉产品。
除了优质的饲料，科学的养殖管理也是生产高品质猪肉的关键。扬翔意识到，要产出优质猪肉，必须从基因源头入手。为此，扬翔长期投入于基因育种领域，与多所高校及科研机构合作，在育种技术上取得了重要突破。通过全域数智育种体系，扬翔能够对猪只生命周期各环节的数据进行智能收集和整理，利用大模型算法对种猪进行精准遗传评估，从而提升育种效率。此外，扬翔还整合了全球优秀种猪基因资源，培育出了适应性强、生长速度快、肉质好的优良种猪，为优质猪肉的生产奠定了基础。
在生猪养殖方面，扬翔秉持科技改变养猪业的理念，打造了数字化、智能化的养殖场。例如，在公司的智能设施楼房猪场内，配备了“精喂仪”、“查情宝”和“智能环控管家”等设备，这些设备可以自动计算母猪的营养方案、最佳配种时间以及调控猪只的生长环境。所有数据最终汇总到管理者的手机上，帮助管理者高效准确地做出决策，保障了猪肉品质的优质和稳定。
2020年，扬翔正式启动“料、育、养、宰、商”一体化项目，并于2021年正式开启“从农场到餐桌全产业链”模式。这条产业链涵盖了饲料生产、生猪养殖、屠宰加工、肉制品深加工等多个环节，每一个环节都严格把控品质和安全。在屠宰与深加工环节，扬翔采用了现代化的生产设备和严格的管理流程，确保食品的健康与安全。例如，屠宰场内采用了先进的屠宰工艺和设备，实现了生猪的快速、无痛宰杀，并建立了严格的消毒制度和卫生管理制度，确保屠宰环境的清洁和卫生。在深加工领域，扬翔精心研发了一系列多样化的产品，如纯肉烤肠、香煎猪扒等，通过速冻锁鲜工艺和冷冻储存方式，有效锁住肉品的水分与原汁原味，延长保质期并保留鲜美口感。
扬翔不仅在内部严格把控质量，还主动向公众展示其生产过程。在一次长达两天、总计4小时的直播活动中，扬翔公开了生猪产业上下游的链条，让消费者直观地看到生产过程和品质控制。这场透明化实验收获了数千次观看，得到了广泛的支持。扬翔的自信源于其多年来对品质和诚信的坚守，这也为其全产业链的发展提供了坚实的底气。
对于扬翔而言，全产业链并不是终点，而是一个新的起点。只有坚持以消费者为中心，以技术创新为驱动，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。食品安全问题的发生往往意味着企业在某些环节上的疏漏，因此，企业需要在问题发生之前采取措施，筑起诚信经营、安全生产和信息透明的防线。正如扬翔总裁施亮所说：“变的是规模与技术，不变的是初心——我们始终在用生产食品的态度，做好每一粒饲料、养好每一头猪。”扬翔的实践表明，将食品安全内化为产业链每个环节的生存法则，是解决食品安全问题的终极答案。
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