2021团餐发展趋势分析
本文对中国2020年度百强团餐企业的经营状况进行了深入分析，包括营业收入、企业规模、成立年限、服务区域、总部分布、网点数量、单店规模、人员效率和团体膳食收入结构。同时探讨了团餐产业在后疫情时代的发展趋势，如消费升级、信息化、营养健康、品牌化及资本引入对行业的影响。强调了团餐企业需提升服务质量以实现高质量发展。
行情分析
供需情绪双双升温，猪价走势将进一步转强？
清明假期后，猪价表现超出预期，尽管4月生猪供应能力提升，但需求有限。实际市场反馈显示，猪价横盘企稳并略显偏强。支撑猪价上涨的因素包括养殖端出栏积极性、饲料成本上升及二次育肥入场积极性提高等。文章分析了猪价走势及未来可能面临的下行压力。
供强需弱，猪价下跌“无休止”！
5月国内生猪市场价格表现不佳，受供强需弱的基本面影响，猪价呈现波动下跌趋势。尽管月末因端午临近出现短暂支撑，但整体市场情绪偏弱。文章分析了供应增加、需求疲软以及养殖端和屠宰场的动态变化对猪价的影响，并对未来走势进行了展望。
全球养殖联盟：2021全球养殖虾产业预计实现复苏！
本文报道了预计2021年全球养殖虾产量将与2019年持平，主要由亚洲国家如中国、印度、越南、印尼和泰国带动，尤其是印尼和厄瓜多尔的产量增长。印度养殖虾产业有望复苏，至2025年产量可能超过100万吨。同时，墨西哥和巴西的养殖虾产量也预计有所增长，显示养殖虾产业在经历了2020年的下滑后正在复苏。
2021年1-3季度肉禽市场行情回顾及后市展望
2021年肉禽市场回顾，饲料价格高位、毛鸡价格波动、终端需求疲软，替代品市场如生猪价格影响明显。大肉食鸡苗、毛鸡和817小白鸡、青脚麻鸡价格走势各异，国庆期间达到年内低点。展望四季度，受天气转凉和消费增加预期，毛鸡价格可能反弹，但受双控限电和生猪价格压制，整体市场预计仍低位震荡。
2021年中国卤制食品行业市场现状及发展趋势分析
本文探讨了线上销售在卤制食品行业的局限性及发展趋势，指出线上线下融合成为主要方向。随着网络零售的普及和物流发展，消费者倾向于网购肉制品，但卤制食品如鸭脖的即时性需求使其线下销售仍然重要。主要卤制食品企业如绝味食品、周黑鸭、煌上煌加速线上布局，但营收占比存在差异。文章认为，尽管新渠道冲击传统销售，但线上线下融合的新零售模式将为消费者提供更丰富的体验，推动卤制食品市场增长。
进口肉类总量继续下降 大部分肉类产品价格下滑
2021年10月，中国进口肉类总量66万吨，其中猪肉进口量下降，禽肉进口量增长，牛肉进口量虽降但单价上涨。羊肉是唯一价格上涨的产品。受国内外市场和疫情等因素影响，肉类价格有所波动，但预计春节消费高峰将影响进口量变化。
10月越南鱿鱼、章鱼出口恢复，增长14%，疫情之下原料短缺成最大难题
2021年10月，越南的鱿鱼和章鱼出口额增长14%，达到6680万美元，其中鱿鱼占51.5%，章鱼占48.5%。主要市场包括韩国、泰国、欧盟和美国。尽管受Covid-19影响和海运费率上升，但对中国出口有所增加。干/烤及加工产品出口变化不一，干章鱼出口显著增长。韩国仍是最大进口市场，占出口总额的41%，意大利、荷兰、西班牙等欧盟国家对越南鱿鱼和章鱼需求也有所增长。整体来看，前10个月累计出口额同比增长4%。
王祖力：部分养殖户抢跑春节前市场，影响猪价的五大因素呈现新变化
本文详细介绍了农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力博士在2024母猪产业大会上的演讲内容。文章重点分析了当前我国生猪市场的供需形势、后市行情趋势展望，以及影响生猪市场的一些不确定因素，包括产能调减、进出口猪肉的影响、养殖户提前出栏行为、疫病防控能力的提升和未来政策导向等。王祖力博士还对未来生猪市场的稳定性和猪周期波动进行了预测，并对养殖场户提出了合理建议。