品牌化 年轻化 时尚化 卤味成了吃着“玩”的休闲食品
卤味市场在'宅经济'和'夜宵经济'推动下迅速发展，市场规模破3000亿元，休闲卤制品增长势头强劲。资本涌入，品牌如绝味、周黑鸭占据市场份额不足20%，留有大量市场空间。传统卤味品牌转向线上，利用电商平台和短视频带货，满足年轻消费者口味和社交需求。新式卤味品牌和跨界联名创新营销策略，抓住年轻消费群体。行业前景广阔，企业需通过差异化策略开发创新产品，满足多元化消费需求。
行情分析
全国鸡蛋日评：终端需求一般 蛋价逐渐趋稳（20210202）
今日全国鸡蛋现货价格总体稳定，主产区价格有涨有跌，其中山东、江苏部分地区价格下滑，淘汰鸡行情大稳小动。期货市场鸡蛋主力合约上涨，但整体行情偏弱。预计明日主产区褐壳鸡蛋价格多数稳或小降，粉壳鸡蛋价格保持稳定。淘汰鸡市场预计大局稳定，个别地区有小调整。请根据市场动态灵活操作，风险自担。
全国生猪日评：需求疲软 猪价多数小降（20210106）
国内生猪市场今日价格出现微降，全国外三元均价36.88元/公斤，因终端需求疲软，屠企压价意愿增强。各地区价格涨跌不一，东北、华北、华中等地或有小跌可能，而华东、华南地区供应量增加，猪价面临下滑压力。预计未来几天，生猪价格或有稳中偏弱的走势，节后需求平淡加上腌腊结束，屠企将维持压价策略。此信息仅供参考，投资者需谨慎操作。
从0到90000亿，食品工业的72变
本文概述了食品工业从18世纪以来的发展历程，包括技术革新、国内政策支持、从依赖进口到自主创新的过程，以及2019年我国食品工业的经济效益、生产增速、消费市场、肉类加工行业现状和科技驱动的未来趋势。文章指出，食品工业正在向精细化、健康化和高端化发展，并强调了科技，尤其是生物技术、智能制造等在推动行业变革中的重要角色。
成本战愈演愈烈 上市猪企利润回升后能松口气吗
10月，牧原股份、新希望和温氏股份等上市猪企的生猪销量创新高，尽管销售均价仍低于市场价，但随着价格上扬，利润有所恢复。猪企虽然维持出栏计划，但产能过剩的形势下，行业盈利仍不稳定。猪企通过降低成本、优化管理等方式提高竞争力，但养殖端盈利主要依赖价格反弹，而非成本控制。尽管行情暂时改善，但'猪周期'拐点未到，行业亏损局面预期难改。企业将继续关注市场动态，维持生产效率和成本控制策略。
进口猪肉集中封存消杀 需求增量将如何应对
随着川渝等地进入腌腊模式和政策调控，国内猪肉消费有所提升，然而进口猪肉因新冠病毒阳性及集中消杀而面临供应难题。虽然国产猪产能恢复和市场看涨情绪支撑猪价，但进口量可能在11月减少，随后两个月有所增加。同时，政府可能会通过国储肉投放和防控非洲猪瘟疫情来平衡市场，防止猪肉价格过高。预计12月至1月，猪肉价格在消费高峰和政策调控下将有所波动。
鸡苗价格快速上涨仍处低位 头部企业逆势扩产抢份额
11月中旬，白羽肉鸡鸡苗价格反弹，但大型企业如益生股份和民和股份逆势扩产，以抢占市场份额。然而，鸡苗价格虽上涨但仍低于成本，行业整体亏损持续。专家预计，由于供应充足和需求动力不足，鸡苗价格反弹可能不持久，行业可能加速去产能，向一体化企业模式转变。
虾斑周报：虾价小幅上浮，石斑继续抢手，行情何时有变？
春节后，南美白对虾和珍珠石斑价格持续上涨，受供应缩减影响，白虾最高价达32元/斤以上，珍珠斑最高价突破50元/斤。华南地区虾价上涨，部分规格达到40元/斤。广西和海南地区虾价也有所上升，预计短期内还会走高。石斑鱼需求旺盛，中鱼价格涨幅大，供应紧张导致抢购。全国疫情好转带动餐饮业消费提升，目前市场供不应求，好行情可能延续至4月中下旬，5月初或有价格回调。
肉鸡日评：节前817价格仍有提升 大肉食市场弱势趋稳（20201230）
该篇文章分析了大肉食市场鸡苗出厂价格、全国各地大肉食和817肉鸡棚前收购价格，以及上游原料如豆粕和玉米的行情。种蛋市场因需求增加而走高，鸡苗市场受孵化企业停苗影响，预计1月恢复正常报价。毛鸡价格全国均价稳定，北方地区稳中略涨，南方地区稳定。豆粕和玉米价格因供应因素而高位震荡，后市种蛋市场或大稳小涨，鸡苗和毛鸡预计短期内保持稳定或小幅波动。
去年严重滞销，今年最高80元/斤！这条虾在今年要翻身了！
江苏常州溧阳社渚镇的青虾养殖户在今年经历了行情上涨与成活率低的双重挑战。去年的阴雨天气和病害导致成活率下降，产量锐减。尽管虾价目前较高，但大部分养殖户因天气影响和年前恐慌抛售损失惨重。随着养殖面积压缩和部分养殖户转移，预计未来社渚青虾养殖量会减少，对虾价有正面影响。