曹兵海:打造肉牛产区优势溢价效应,抢占未来三大制高点
2021年肉牛羊肉行情高位稳定,行业发展加速。国家首席科学家曹兵海在第四届南方牛羊产业发展论坛上指出,消费背景和政策调整对产业提出了新要求。牛肉市场进入‘优选经济’时代,差异化和特色化成为增强竞争力的关键,价值链和产业链的协同对于盈利至关重要。此外,屠宰与加工将分化,适度规模和市场专业化发展是未来趋势,组织化和销售能力建设是抢占制高点的要点。论坛还强调了蓝海市场的机遇,以及通过品牌建设和数字化手段以满足消费升级和个性化需求。