2020年度中国团餐百强经营状况及2021团餐发展趋势分析报告
本文对中国2020年度百强团餐企业的经营状况进行了深度分析，包括营业收入、企业规模、成立年限、服务区域分布、网点数量、单店规模、人员效率、团体膳食收入结构及不同规模企业变化。同时，文章探讨了2021年团餐业的发展趋势，如消费升级推动高质量发展、信息化、营养健康、品牌化和资本注入对行业的影响。后疫情时代，团餐企业需注重服务质量提升和基础建设以应对新发展阶段的挑战。
行情分析
中国牛源产能得到有效提升将对全球肉牛产业格局产生影响
本文探讨了中国近五年肉牛行情的火爆对牛源产能的提升，资本涌入及民间资本在行业中的作用，预计牛源储备量将持续增长。尽管牛肉价格高抑制消费，但产能提升与季节性波动减弱预示行业调整。中国肉牛产业将迎来调整，大型企业可能面临挑战，小型屠宰厂将占据主导。文章还指出，不专业的经营者将被淘汰，牛源产能下降幅度小，民间力量支撑产业健康发展。未来几年，国产牛肉价格有望下降，全球牛肉市场也可能受到影响。
猪肉价格重回“9字头”，背后原因是啥？
近期，猪肉价格再次回落至‘9字头’，引发广泛关注。本文将探讨这一现象背后的原因，包括市场供需变化、养殖业的波动、政策调控等因素对猪肉价格的影响，以及这一变化对消费者和经济的潜在影响。
广西：受多种因素影响 南宁市猪肉和反季节蔬菜价格上涨
1月份，受生猪供应短缺和低温暴雪天气影响，南宁市猪肉和部分农产品价格上涨。精瘦肉、前后腿肉、五花肉及排骨价格环比上涨，牛羊肉价格高位上涨。蔬菜中，尖椒等反季节瓜果类涨幅较大，春节前预计蔬菜价格将继续高位运行。此外，花生油和豆油价格因原材料成本上升而上涨，鸡蛋价格因供应减少而恢复并可能继续上涨。
抢手！鱼中到处去找鱼，养殖户期盼迎来超1元/斤的利润空间
近期珠三角生鱼行情微调，价格基本稳定在6.1-6.5元/斤，养殖户利润空间有限。由于市场旺盛需求和北方市场供应结束，广东生鱼价格暂无崩盘风险。部分养殖户选择观望，等待6.5元/斤的预期价，部分则投入基建继续养殖，期待春节后高价。尽管如此，市场需求旺盛，年底行情预计平稳，养殖户需根据市场变化合理出鱼。
常规鱼行情继续回暖，卖鱼？还是等价？
12月中旬，常规鱼市场行情良好，鱼价稳中有升，销量增加，但冬季冷空气可能带来影响。长江沿线产区成为供应主力，北方产区受冰冻影响，供应减少，南下水车增多。武汉白沙洲市场交易量明显增长，价格波动。湖南常德地区草鱼价格看涨，江苏地区出塘量增加，价格上涨。广东地区草鱼流通量先增后减，价格稳定。随着存塘量减少，12月放苗的养殖户增加，草鱼苗交易活跃。2020年鱼市动荡，价格受多种因素影响，猪肉涨价对淡水鱼影响有限。市场预测持谨慎态度，建议养殖户落袋为安。
肉鸡日评：大肉食终端产品交投不快 整体行情趋稳运行（20201202）
该内容分析了大肉食市场鸡苗出厂价格的地区对比，大肉食和817毛鸡的收购价格走势，以及上游原料如豆粕和玉米的价格变动。种蛋市场暂无主流成交价，预计鸡苗成交价格趋稳。大肉食毛鸡北方收购稳定，南方市场高位盘整；817毛鸡北方大稳小降，南方稳中有涨。豆粕和玉米价格受市场供需和成本影响，呈下跌或上涨趋势。整体来看，养殖风险较大，预计短期内市场价格将维持稳定或小幅度调整。
【周报】全球各类海鲜市场动向、价格走势及政策全解析！（2021.8.30）
本文报道了全球水产养殖和海产品市场在新冠疫情下的一些动态，包括印度虾产业的出口增长，厄瓜多尔虾价格的小幅上涨，雪蟹供应短缺，以及各国三文鱼和海产品出口与进口的变化。其中中国因养殖标准提高和进口限制导致国内产量减少，海产品价格预计维持高位。同时，越南的海产品出口保持增长，但对华出口显著下降。
3月10日，猪价、蛋价“大变脸”，豆粕行情深跌，饲料降价不断！
3月中旬，国内生猪价格下跌，猪价连降，鸡蛋行情冲高后震荡下行，尽管养殖端盈利压力增大，但豆粕价格深跌和饲料降价为养殖户带来利好。猪价虽下跌，但由于压栏惜售情绪，供应压力减轻。鸡蛋需求方面，虽处于淡季，但库存消化和节日需求改善支撑蛋价上涨。然而，随着价格走高，市场进入僵持阶段，鸡蛋价格有震荡偏弱趋势。饲料原材料尤其是豆粕价格大幅下跌，有利于养殖成本降低，缓解养殖亏损。整体来看，猪蛋市场行情发生大变脸，饲料降价为养殖业带来曙光。