什么是“僵尸肉”？提醒：若猪肉保存超过这个时间，劝你赶紧扔掉
文章讲述了肉的营养价值与食品安全问题，特别是对僵尸肉的定义和危害进行解释，强调新鲜肉的重要性。指出冷冻肉的保存期限，超过6个月的冷冻肉可能变成“僵尸肉”，存在细菌滋生和食品安全隐患。文章还提供了确保肉类安全的建议，如选择新鲜肉类、冷藏保存、烹饪时注意卫生、避免在不正规场所购买熟食和烧烤等，提倡购买正规渠道的肉类以保证质量。
新闻
猪肉收储提不动，猪价上涨“踩刹车”，发生了啥？要断崖下跌？
五一小长假后，国内生猪市场在短暂下跌后受到官方二次收储消息提振，猪价上涨。然而，市场情绪认为收储更多是情绪支撑，养殖端压栏挺价减弱，而生猪供应压力、消费市场疲软和大猪价格走低等因素导致猪价上涨受阻，市场进入波动偏弱阶段。短期内，猪价可能维持底部震荡，缺乏大起大落，将以快频涨跌为主，但幅度维持低位，不会出现断崖下跌。
精选 | 早盘收盘要闻汇总 4月1日 周一
国内商品期货早盘收盘，主力合约涨跌互现，制造业PMI创2023年新高显示制造业向好。此外，钢材、工业硅、大豆、生猪和白糖等品种价格变动，以及棉花库存数据也有所更新。
农业农村部：优化完善《生猪产能调控实施方案》 推动生猪产能稳定在合理水平
今年我国生猪生产稳定发展，猪肉供应充足，价格波动减小，规模化养殖占比提升。农业农村部将继续优化调控措施，稳定长效支持政策，以确保市场平稳和产业竞争力，强化信息引导与技术指导，为生猪养殖业健康发展提供坚实基础。
猪肉怎么做才好吃？分享6种家常猪肉的做法，比红烧的还更好吃！
本文分享了营养师精心搭配的六道美味菜肴：锤子肉片（猪肉嫩滑如纸）、香辣土豆片炒肉、毛豆烧肉丁、秋葵炒肉末、猪肉白菜炖粉条和脆皮烤五花肉，这些家常菜不仅美味，而且营养均衡，适合日常饮食，增强食欲和体质。
猪价三季度显著回暖 龙头企业实现扭亏
6月末以来，国内生猪养殖业在价格上涨推动下整体实现盈利，以龙头上市公司为代表的行业在三季度实现了年内扭亏，扩产项目重启。随着四季度行业旺季到来，预计猪价高位震荡，行业盈利有望进一步提升，但财联社提醒，文章内容仅供参考，不构成投资指导，投资需谨慎。
啥地方的人最会吃猪肉？把猪细分40多个部位吃，这俩地方实至名归
文章描述了川渝地区人们对猪肉的深度热爱与细致烹调，从猪头的各个部位如猪脸肉、猪耳朵、猪脑花，到猪颈肉的松板肉、前排肉，再到五花肉、四肢部位如臀尖肉、蹄膀，以及下水内脏如肥肠、肝腰合炒等，展示了他们独特的吃猪肉文化和对猪肉部位的精细划分。川渝烹调方法以重油重辣闻名，使得猪肉的美味更上一层楼。
八大富豪两个是养猪的，这行业low？做好了一样赚钱！
2016年的胡润全球富豪排行榜中，河南富豪以畜牧行业为主，如牧原畜牧的秦英林夫妇和雏鹰农牧的侯建芳家族。他们通过专注于养猪和养殖业务，积累了巨额财富。文章强调扎实经营和科学模式在养殖业的重要性，以及国家加大养殖行业补贴后的发展前景。
俄方希望2023年2月前启动猪肉输华工作
俄罗斯联邦兽医和植物卫生监督局计划于2023年1月份启动对华猪肉出口，此前中国已取消对俄罗斯的非洲猪瘟临时禁令，并完成了检验检疫和兽医卫生要求议定书的协商与签署。双方在考察期间合作顺利，议定书将在政府首脑会晤后一个月内实施，这标志着两国在猪肉贸易上的重要合作重启。
华中农业大学生猪精准饲养团队在亮氨酸调节自噬研究中取得新进展
华中农业大学晏向华教授团队揭示了亮氨酸通过赖氨酸巴豆酰化途径调节自噬起始过程的分子机制，发现这一新型翻译后修饰形式在亮氨酸饥饿诱导的自噬中发挥关键作用。研究发现14-3-3ε蛋白的巴豆酰化对自噬有正相关影响，且受到HDAC7和PPM1B调节，有助于理解生猪精准饲养中的营养调控。