什么是“僵尸肉”？提醒：若猪肉保存超过这个时间，劝你赶紧扔掉
文章讲述了肉的营养价值与食品安全问题，特别是对僵尸肉的定义和危害进行解释，强调新鲜肉的重要性。指出冷冻肉的保存期限，超过6个月的冷冻肉可能变成“僵尸肉”，存在细菌滋生和食品安全隐患。文章还提供了确保肉类安全的建议，如选择新鲜肉类、冷藏保存、烹饪时注意卫生、避免在不正规场所购买熟食和烧烤等，提倡购买正规渠道的肉类以保证质量。
新闻
600元/头的小猪到底能不能抓?一位养猪人算了一笔账
生猪价格自年中上涨，但仔猪价格未达预期，主要受养殖户看涨情绪转浓、产能过剩、谨慎补栏、饲料成本上升和疫情风险等因素影响。小规模养殖户老陈计算，若按600元进猪，考虑到饲养成本、饲料涨价和非瘟风险，保本价为8.3元/斤。猪价波动大，老陈认为需谨慎考虑投资回报，表示在利润尚可的情况下（如10元/斤以上）可能补栏，但上半年亏损影响了决策，下半年计划少量补栏。
农业农村部：优化完善《生猪产能调控实施方案》 推动生猪产能稳定在合理水平
今年我国生猪生产稳定发展，猪肉供应充足，价格波动减小，规模化养殖占比提升。农业农村部将继续优化调控措施，稳定长效支持政策，以确保市场平稳和产业竞争力，强化信息引导与技术指导，为生猪养殖业健康发展提供坚实基础。
马蹄猪肉包，一次发酵省时省力口，感清爽可口
马蹄猪肉包是一道口感清爽的中国传统小吃，以马蹄和猪肉为主要食材，中等制作难度。主要步骤包括准备猪肉和马蹄馅料，和面、擀皮、包馅、发酵和蒸制。这道菜适合自制，不仅过程简单，而且味道美味，是养猪之余享受美食的好选择。
华中农业大学生猪精准饲养团队在亮氨酸调节自噬研究中取得新进展
华中农业大学晏向华教授团队揭示了亮氨酸通过赖氨酸巴豆酰化途径调节自噬起始过程的分子机制，发现这一新型翻译后修饰形式在亮氨酸饥饿诱导的自噬中发挥关键作用。研究发现14-3-3ε蛋白的巴豆酰化对自噬有正相关影响，且受到HDAC7和PPM1B调节，有助于理解生猪精准饲养中的营养调控。
山西老大姐开猪肉店，利用“一折猪肉”，年赚100万，思路还挺活
山西曾大姐的猪肉店在竞争中一年赚百万，秘诀在于提供新鲜不隔夜的猪肉，晚上11点起打折，巧妙利用竞争对手的劣势，通过低价策略吸引中老年人消费者。
在多点APP连续买到变质猪肉索赔1000元遭拒 律师：消费者要求合理
消费者白女士在多点APP上购买的猪肉食品连续两次出现变质问题，按照《食品安全法》规定，她有权要求1000元赔偿。但商家仅提供退款及小额补偿，且在后续处理中态度消极。律师建议白女士保存证据并向市场监管部门投诉，必要时可通过法律途径维权。同时，黑猫投诉平台上有多起类似关于食品质量问题的投诉，反映了消费者在多点平台购买食品时可能遇到的问题。
阜新百万生猪全产业链曁乡村振兴综合示范项目——饲料加工项目举行开工仪式
9月14日，正大集团在阜蒙县阜新镇公官营子村举行正大阜新百万生猪全产业链及乡村振兴综合示范项目饲料加工项目开工奠基仪式。该项目总投资1.82亿元，将引进世界先进技术和设备，为正大百万头生猪养殖提供饲料保障，助力辽宁地区农牧食品业升级和一二三产业融合发展，同时创造就业机会，促进阜新经济发展和乡村振兴。
12月第2周（12月11日—17日）生猪定点屠宰企业生猪收购和白条肉出厂价格情况
2023年12月11日至17日，据农业农村部监测数据显示，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪收购价格为15.68元/公斤，较前一周上涨0.1%，但同比大幅下降26.7%；白条肉平均出厂价为20.65元/公斤，同样周比上涨0.1%，年比下降26.6%。猪博士平台提醒，信息仅供参考，非投资建议。
猪肉怎么做才好吃？分享6种家常猪肉的做法，比红烧的还更好吃！
本文分享了营养师精心搭配的六道美味菜肴：锤子肉片（猪肉嫩滑如纸）、香辣土豆片炒肉、毛豆烧肉丁、秋葵炒肉末、猪肉白菜炖粉条和脆皮烤五花肉，这些家常菜不仅美味，而且营养均衡，适合日常饮食，增强食欲和体质。