【养奶牛必看】影响牛奶固有酸度的因素(二)
这篇文章主要讨论了奶牛养殖中的营养和酸碱平衡问题，指出日粮中蛋白质过多、能量不足可能导致瘤胃内氨的利用效率低，血氨浓度升高，同时奶农为了提高产量可能过度添加碱性物质如NaHCO3，造成酸碱失衡和阴阳离子不平衡。日粮阴阳离子差（DACD）的变化会影响奶牛的血液pH、尿液pH以及碳酸氢盐浓度，进而影响到牛奶的酸度。
奶牛技术
全混合日粮混合均匀度检测方法（一）
全混合日粮搅拌机是TMR饲养技术的关键，通过混合各种饲料满足反刍动物营养需求。目前，饲料混合均匀度是其重要指标，但标准缺乏。现有检测方法如氯离子选择性电极法、甲基紫法和铁离子测定法主要针对配合饲料，不适用于全混合日粮，因为其含水率、盐分和色素的存在影响了均匀度测定。解决全混合日粮混合均匀度测试方法是当前亟待解决的问题。
青贮玉米在奶牛养殖中的作用
本文详细介绍了青贮作为粗饲料加工方式之一的基本原理，以及青贮玉米的不同分类方法。青贮是通过形成厌氧环境并利用乳酸菌发酵保存牧草饲料的技术。文章还根据原料利用部位和能量密度对青贮玉米进行了详细的分类，包括单玉米粒青贮、单秸秆青贮、全株玉米青贮等类型，并解释了每种类型的特性和应用场景。
湿贮玉米营养价值的影响因素
本文详细探讨了湿贮玉米的收获时间、贮藏时间和粒径对玉米营养价值和湿贮品质的影响。文章指出，湿贮玉米应在蜡熟后期或成熟期收获，以确保最佳的水分含量和淀粉含量。贮藏时间不宜过长，60天后湿贮玉米的营养价值不再显著增加。此外，适当的粒径有助于提高瘤胃淀粉消化率，但过小的粒径可能导致瘤胃酸中毒，影响奶牛健康。综合考虑这些因素，可以优化湿贮玉米的生产和使用效果。
玉米青贮中黄曲霉毒素超标准备应急预案
当玉米青贮中的黄曲霉毒素B1含量超标时，农场可以采取多种替代策略来确保牛只饲料的食品安全。这些策略包括用其他青贮如小麦或燕麦青贮替代部分玉米青贮，最多50%；使用优质干草，如苜蓿干草，以干物质计算替换，最高同样可替代50%；综合运用多种饲料，如增加纤维质饲料如甜菜颗粒粕、全棉籽以及湿啤酒糟，以完全替代问题玉米青贮，减少毒素风险。
奶牛乳房水肿治疗方法一
本篇文章详细描述了如何使用西药来治疗病牛的乳房轻度和重度水肿，涉及的药物包括速尿、各种注射液、维生素、健胃消食散、硫酸钠等，以及在治疗过程中的注意事项，如根据症状调整药物剂量和先消除病因的治疗原则。
湿贮玉米营养价值的影响因素及其在生产中的应用
湿贮玉米（高水分玉米、高湿玉米）是在玉米籽粒水分含量为25%~40%时收获，经粉碎、加工、封窖发酵后制成的精饲料。与干玉米或蒸汽压片玉米相比，湿贮玉米收获时间早，省去了干燥和机械压片等过程，并具有较高的瘤胃淀粉消化率。然而，湿贮玉米的营养价值受胚乳类型、收获时间和加工方法等多种因素影响，我国目前缺乏统一标准和规范制作流程，导致其品质存在差异。本文探讨了湿贮玉米的营养价值特点及不同加工方式对其营养成分的影响。
饲料中的碳水化台物与奶质的关系
这篇文章主要讨论了乳脂在牛奶成分中的不稳定性，以及饲料中的淀粉、纤维、丙酸和胰岛素等因素对乳脂含量的影响。研究指出，饲料的剪切长度、纤维类型和含量，以及精饲料的选择都会影响乳脂比例。特别强调了干物质中浓缩饲料用量超过55%时，对乳脂率的显著降低效果，以及易发酵碳水化合物如谷物对蛋白质含量的提升作用。
什么是低酸度酒精阳性乳
本文详细解析了牛奶作为一种胶体系统的稳定性，特别是酪蛋白在其中的关键作用。通过酒精试验检测原料奶中酪蛋白变性现象的原理及其影响，重点阐述了酒精阳性乳（包括低酸度和高酸度酒精阳性乳）的形成原因及对乳品加工和贮存的影响。此内容对乳品企业接收原料奶的质量控制具有重要意义。