玉米换麸皮，猪肉更鲜香！粗纤维替代方案破解蛋白饲料短缺难题 本研究探讨通过提高饲粮粗纤维含量（以麸皮部分替代玉米）对生长猪猪肉中关键呈味氨基酸（谷氨酸、甘氨酸、天冬氨酸）的影响。结果表明：当粗纤维水平达4.86%时，肌肉中谷氨酸和甘氨酸含量极显著升高（P＜0.01），有效提升猪肉鲜味与口感，同时缓解豆粕依赖、降低氮排放，为我国低蛋白、高纤维、环境友好型饲料配方提供科学依据与实践路径。 技术 2026年02月12日 0 点赞 0 评论 340 浏览
