发酵豆粕干预仔猪大肠发酵的作用机制——基于体外肠道模型的代谢与菌群研究
本文基于体外肠道模拟发酵模型,系统揭示发酵豆粕(尤其是湿发酵豆粕)通过富集丁酸产生菌、上调丁酰辅酶A转移酶基因、抑制脲酶活性与产氨菌增殖,显著提升丁酸浓度(+18.39%)、降低氨气产量(−29.68%)及有害支链脂肪酸,从而驱动仔猪大肠从蛋白质过度发酵向碳水化合物优势发酵良性转变;研究阐明了‘菌群结构重塑-功能基因调控-代谢产物优化’协同机制,为无抗饲料中发酵豆粕的精准应用及仔猪肠道健康调控提供关键体外证据与技术支撑。