未来5年卤制品市场规模将突破4000亿元！
本文分析了卤制食品行业的消费场景、产业链、政策背景、竞争格局和发展现状，指出市场规模持续扩大，健康型酱卤食品成为主流，行业集中度有望提升，特别是休闲卤制食品市场快速发展。预测到2026年，卤制食品市场规模有望突破4000亿元，行业将迎来消费升级和品牌化趋势。
行情
生猪产能加速出清信号已现，上行拐点或在2022年7-8月
国务院新闻办发布会透露，国内生猪价格近期先涨后微降，受强降雪天气影响价格小幅度上涨。高技术产业支撑经济增长，但头部猪企在猪周期下行中面临资金压力。产能去化信号显现，三元母猪高存栏可能延迟拐点。预计2022年7-8月季节效应和能繁母猪结构变化可能推高猪肉价格。
中国能孕育若干“肯德基”“麦当劳”吗？
近年来，中国肉类消费格局发生变化，猪肉产量因猪瘟下滑，鸡肉和鸭肉产量增长显著，尤其鸭肉逆袭，鸭卤制品如绝味食品、周黑鸭等品牌崛起。鸡产业也经历“自我革命”，鸡卤制品市场开始爆发，紫燕百味鸡等品牌表现亮眼。同时，本土餐饮企业的创新和供应链优势使得卤制品市场前景广阔，尽管猪肉作为主要肉类，但由于成本和周期性问题，其深加工和连锁品牌发展相对滞后。牛羊鹅等其他肉类在深加工领域的潜力也受到供应链限制。
以色列发生H5N1高致病性甲型流感疫情
2021年12月，以色列农业与农村发展部报告了一起H5N1高致病性甲型流感疫情，发生于中央区农场，起因于与野生物种接触。疫情始于1只白鹈鹕的发病和死亡，目前情况在监控中，部门每周提交最新进展，信息来源于现代畜牧每日电讯。
农业农村部：非洲猪瘟病毒已在我国定殖
农业农村部在2021年12月1日的会议上强调，尽管全国动物疫情总体保持平稳，但非洲猪瘟病毒已在我国定殖，布病等重点人畜共患病出现抬头，且周边地区疫情多发，需要加强防控。会议要求各地严格防控措施，强化监管，确保不发生区域性重大动物疫情，同时保障畜牧业生产安全、动物产品质量安全和公共卫生生物安全。
豫西黑猪遗传资源顺利通过国家畜禽遗传资源委员会现场审定
豫西黑猪遗传资源成功通过国家审定，这一地方猪种源自豫西山区，具有优良适应性和抗病力，适合散养。河南省作为畜牧业和种业大省，通过挖掘地方资源并培育出多个自主知识产权品种。豫西黑猪的审定对完善种质资源保护体系、推动种业强省建设具有重要意义。
2021年12月24日生猪价格趋势分析
今日数据显示，全国生猪价格整体呈下跌趋势，外三元、内三元和土杂猪的均价分别为15.68元/公斤、16.53元/公斤和15.99元/公斤。市场供应宽松，白条价格下降，导致猪价连续下滑。预计随着气温下降和节日需求提升，猪肉需求会有小幅上涨，但整体供给过剩，市场行情预计将以振荡偏弱为主。提醒养猪户关注市场动态，适时出栏，保持理性态度。数据来源于猪博士APP。
2022年1月12日全国生猪价格分析
今日数据显示，生猪价格普遍下跌，主要品种如外三元、内三元和土杂猪的价格都有所下降。这与2021年生猪产能快速恢复后市场供需变化有关，猪价大跌引发去产能化并提前了腌腊期消费。由于猪肉消费疲软，价格继续下滑。但预计当价格触及底部，国家冻肉收储政策可能会启动，市场将出现反弹。图表数据来源于猪博士APP。
异军突起！广东养猪“国家队”目标4年1300万头，剑指广东28%市场
广东养猪国家队，包括广垦畜牧、越秀集团、广弘控股和广东省食出集团，规划到2025年实现超1300万头的生猪出栏，目标覆盖广东28%市场。这些国企响应稳产保供，利用土地资源和资金优势，布局全省，共同保障广东市场供应。在非瘟之后，养猪国家队的影响力逐渐显现，支撑猪肉消费。
2022年3月16日817鸡苗和毛鸡价格早报
2022年3月16日的鸡苗市场中，817鸡苗价格上涨，出栏价格在5.0-5.50元/斤，广州地区的土二公苗和黄花公苗也出现了价格微涨。同时，白羽肉毛鸡和鸡苗（如山东大厂报价1.20元/羽）以及肉种蛋价格（如山东地区0.70-0.80元/枚）均有所更新，反映出当时的市场动态。分割品价格则显示在华东和华北地区稍显偏弱。整体内容涵盖了全国主要省份的价格趋势和产品类型。