全国鸡蛋日评：市场需求较好 蛋价普遍上调（20210112）
今日全国鸡蛋价格普遍上涨，主产区和主销区褐壳鸡蛋收购价上涨0.10-0.25元/斤，受鸡蛋需求提升和淘汰鸡价格预期影响。豆粕和玉米价格有所波动，东北部分地区报价上涨，南方市场相对稳定。鸡蛋期货主力合约震荡上涨，市场消化平稳。后市预测，主产区鸡蛋价格明日或继续小幅上涨，淘汰鸡价格局部看涨但涨幅有限。建议保持正常库存。
行情
全国生猪日评：惜售情绪弥漫市场 北方猪市再度引领涨价（20210112）
全国生猪市场12日价格继续上涨，受惜售情绪和供应紧张影响，尤其是东北地区涨幅明显。华南、西南等地受北方上涨带动，看涨情绪浓厚。预计未来华北、山东、河南等地可能继续追涨，整体猪价或将维持上涨态势，但北方涨势过快可能导致部分地区价格暂稳。
全国生猪日评：惜售情绪弥漫市场 北方猪市再度引领涨价（20210112）
12日国内生猪市场走势显示，全国外三元均价上涨，受东北猪价涨势明显和北方影响，南方市场看涨。各地区价格涨跌不一，预计东北行情或涨后暂稳，华北等地可能追涨，整体行情继续上涨。后市受疫情影响和供应紧张，结算价有望上行。
肉鸡日评：大肉食出栏量整体偏少 价格小幅回升（20210113）
本文分析了1月大肉食上游市场，包括鸡苗出厂价格、种蛋价格、大肉食和817毛鸡收购价格以及豆粕和玉米的市场价格。全国大肉食鸡苗和817鸡价格有所调整，种蛋市场交投稳定，预计短期种蛋和鸡苗市场可能上行，大肉食毛鸡和817毛鸡价格稳定或微涨。此外，上游原料如豆粕和玉米价格也有所变动。后市预测显示，种蛋和部分地区鸡苗、毛鸡价格有望走强，但需求和供应因素将影响具体走势。
近期安徽蛋价冲高后理性回调
1月份安徽鸡蛋市场因寒潮、饲料成本上涨及养殖单位盈利缩水而价格上涨，但随着价格高位，市场出现理性回调。供应端，产区存栏量减少，需求方面食品企业及电商平台活跃。然而，市场不确定性因素增加，消费者心态回归理性，预计蛋价下滑空间有限，但需关注河北及低价货源的影响，中长线市场可能有反弹，但节前需求减弱及春节假期临近导致市场不明朗，建议业者谨慎操作。
真猛！猪价“疯狂”大涨，难道新一轮上涨潮又将开启？
猪价经历连跌后反弹并出现大面积上涨，东北涨幅显著，主要由于规模化猪企挺价、集团化企业出栏放缓和北方天气影响收猪。然而，年后猪价可能下行，饲料价格上涨和压栏增重的利润风险增加。节前养殖户需适时出栏以规避风险，市场生猪供给将增加，屠企采购压力增大。近期北京、上海白条价格有调整，北方采购改善，南方收购难度大。预计近两天猪价将震荡调整，北方涨势较弱，南方有补涨，建议养殖户考虑春节前出栏时机。
用“以销定产 以产定养”模式实现生猪养殖和市场需求有效衔接
本文探讨了近期生猪价格的波动，以及非洲猪瘟对养殖业的影响。为平抑价格波动，提出了通过'以销定产'和'以产定养'模式建立生猪养殖与市场需求的衔接。模式中，主销区与主产区企业签订长期供销订单，以稳定价格并降低风险。尽管存在资金问题和短期盈亏挑战，但该模式有望促进畜牧业高质量发展、猪瘟防控、产品质量安全和乡村振兴。
我国将用最短时间实现碳中和，农业会有哪些变化？
本文探讨了中国在碳达峰和碳中和目标下，农业领域的重要角色，强调了农业部门在减排方面面临的挑战和可能的解决方案，如植物蛋白替代、精准农业、基因编辑技术以及绿色养殖方式。文章还指出，推动农业绿色转型是实现全球碳中和目标不可或缺的一环，展示了农业高质量发展的未来方向。
万亿预制菜赛道，入局者如何跑赢？
预制菜是一种根据《中国居民膳食指南》进行食材搭配的成品，用于日常正餐。虽有食品安全风险，如劣质食材、生产不规范等，但随着居民收入提高和生活节奏加快，行业发展迅速，市场规模不断增长。文章探讨了预制菜的国内外市场发展历程、行业竞争、消费者需求变化以及面临的挑战和未来趋势，强调了品牌建设、食品安全和冷链物流的重要性。
香港：意大利部分地区禽肉及禽类产品暂停进口
香港食物环境卫生署食物安全中心因意大利威尼托区和伦巴第地区爆发H5N1禽流感，宣布暂停进口来自这两个地区的禽肉及禽类产品，以保障本地公众健康。中心已与意大利当局沟通并密切关注疫情动态，将根据世界动物卫生组织的通报采取相应措施。