春节临近,市场对于猪肉的需求量逐渐增大。在重庆,目前生猪存栏高,屠宰量大,春节期间猪肉供应充足。

晚上7时,位于璧山区的这家屠宰厂灯火通明,一头头白条猪正在生产线上依次完成屠宰加工的各道工序。与此同时,冷链运输车早已在厂区等候,工人正在将猪肉装车,运往各大批发市场和超市。

据了解,川渝地区春节期间有灌香肠、熏腊肉的传统习俗。近段时间随着气温下降,腌腊产品进入消费高峰期,养殖户赶在节前集中出栏。同时,重庆市鼓励引导各大型商超、农贸市场、农产品流通龙头企业积极对接市内外猪肉生产基地,提前锁定可供货源,增加库存。

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